为了满足不断增长的行业需求，马努考理工学院特开设了两年烘焙大专课程，是目前为止新西兰唯一一个大专等级的此类课程。这个全新的课程不仅可以使学生学到高级的烘焙知识和技能，还能使他们胜任烘焙行业里的技术和管理工作。
课程由两部分组成: 第一年为烘焙证书3级课程，第二年为烘焙大专5级课程。
学生就读期间每周有20个小时的工作许可，另外毕业时还能取得一年的开放式工签。
烘焙证书3级课程包括：
• 烘焙的卫生与安全
• 饼干及酥皮制作基础
• 蛋糕及酵母面团产品
• 面包制作
• 法式甜点基础
• 奶油蛋糕及水果蛋糕技法
烘焙大专5级课程包括：
• 烘焙产品的生产和质量管理
• 烘焙技艺和技术的新方法
• 面包店的经营与管理
• 面包店业务设计
• 烘焙业布局
• 面包店产品设计
• 专家烘焙
入学要求：
学历要求：中国高中二年级结业或同等学历，年满17岁
雅思要求：雅思5.5 (学术类),亦可参加内测
学费一年：$18,500(新元)
开学：每年2月/7月
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